ไก่ย่างไม้มะดัน อ.ห้วยทับทัน จ.ศรีสะเกษ

ใครเดินทางผ่านไปผ่านมาบนเส้นทาง ทล.226 อ.ห้วยทับทัน ศรีสะเกษ จะเห็นร้านขายไก่ย่างเรียงรายเต็มสองฝั่งถนนเป็นแนวยาว เชื่อหรือไม่ว่าร้านไก่ย่างเหล่านี้มีจุดเริ่มต้นจากการขายไก่บนรถไฟเมื่อกว่า 80 ปี มาแล้ว

ไก่ย่างที่ห้วยทับทันมีจุดเริ่มต้นพร้อมกับทางรถไฟที่มาถึงจังหวัดศรีสะเกษ เมื่อปี พ.ศ. 2470 จากการขายบนรถไฟต่อมาได้พัฒนาเป็นเปิดร้านขายริมทาง จุดเด่นคือชาวบ้านที่นี่จะใช้ไม้มะดันซึ่งเป็นต้นไม้พื้นถิ่นทำเป็นไม้ปิ้งไก่ จึงเรียกกันว่าไก่ย่างไม้มะดัน ปัจจุบันมีร้านขายไก่ย่างมากกว่า 40 ร้าน จัดตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชน และเป็นสินค้าโอท็อปของจังหวัด

ไก่ย่างไม้มะดันรสชาติอร่อย น้ำจิ้มรสแซ่บ ไม่แห้งเกินไป เนื้อแน่น ส่วนใหญ่ใช้ไก่ลูกผสม อาจติดรสเค็มเล็กน้อย แต่ถ้าทานคู่กับอาหารอื่นๆ หรือข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองอิ่มอร่อยติดใจแน่นอน

ที่ตั้ง : ร้านริมทางหลวง 226 อ.ห้วยทับทัน จ.ศรีสะเกษ

เวลาทำการ : ทุกวัน ตั้งแต่สายๆ จนถึงตอนเย็น